知って納得食べておいしい！レシピクイズ

知って納得 食べておいしい! レシピクイズ

イタリア語で「黄金のりんご」を意味するポモドーロと呼ばれている野菜はな～んだ？ ヒントその1 ヨーロッパでは値打ちの高い野菜を「りんご」と呼ぶ習慣があったようです ヒントその2 原産地は南米ペルーを中心としたアンデス高原の太平洋側の地域という説が有力

クイズのこたえをチェック!

こたえは、トマト 今晩のメニューにいかがですか? レシピを紹介します

トマトたっぷり！甘酸っぱいソースとの相性がグッド 鶏肉のカリカリ焼き 260Kcal（1人分換算） 調理時間：10～20分 材料（4人分） 鶏もも肉 2枚 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 サラダ油 適量 ［ソース］ トマト 小2個 きゅうり 1本 玉ねぎ 1/4個 塩 小さじ4/5 こしょう 少々 砂糖 小さじ1 酢 大さじ2 しょうゆ 小さじ1

ワンポイントアドバイス 鶏肉は身の厚い部分に切れ目を入れて開き、厚さが均一になるようにしておくと、焼きムラができにくくなります。また、じっくりと時間をかけてカリカリに焼くと、香ばしく風味もよくなります。

今回のレシピポイント ソースにトマトなど野菜をたっぷり使うことで、不足しがちな野菜をとるひとつの工夫に。他の肉にも合わせられますので、ソースの作り方を覚えておくと便利です。

お野菜の雑学を紹介します。 トマトの栄養について トマトは肌の健康を維持するビタミンC、老化を抑制するビタミンEが豊富。ミネラルや食物繊維などもバランスよく含んでいます。また、赤色の色素成分リコピンは、抗酸化作用があることでも知られています。

トマトの選び方 肩の部分やそのまわりがよく張っていて、固くしまったものを選びましょう。手にとってずっしり重いのも、ひとつの目安です。さらに、皮がムラなく色づいていて、ヘタは濃い緑色のものが◎。キズのあるものは傷みやすいので避けましょう。

ココロとカラダに効くレシピ ボブとアンジー