知って納得食べておいしい！レシピクイズ

知って納得 食べておいしい! レシピクイズ

江戸時代に観賞用として輸入され、今でも葉がフラワーアレンジメントに使われる野菜はな～んだ？ ヒントその1 茎葉が松葉状に分かれて伸びることから、ギリシャ語の「たくさん分かれる」「激しく裂ける」という意味の言葉が語源になっています。 ヒントその2 可食部の茎についた小さな三角形は葉が退化したもので、「はかま」と呼ばれています。

クイズのこたえをチェック！

こたえは、アスパラガス 今晩のメニューにいかがですか? レシピを紹介します

カレー味のスパイシーなおいしさがビールのおつまみに最高！ たことアスパラガスのから揚げ 171Kcal（1人分換算） 調理時間：10～20分 材料（2人分） グリーンアスパラガス 4本 たこ(ゆで) 100g 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ1・1/2 カレー粉 小さじ1/2 揚げ油 適量 プリーツレタス 適宜 ミニトマト 4個

ワンポイントアドバイス たこは揚げる時間が長くなると硬くなってしまいます。高めの温度でサッと揚げるのがポイントです。

今回のレシピポイント たこに豊富なタウリンと、アスパラガスに含まれるアスパラギン酸はともにアミノ酸の一種。肝臓の機能を高めて強化するほか､新陳代謝を促し疲労回復にも役立つことから、お酒のおつまみにおすすめの組み合わせです。

お野菜の雑学を紹介します。 アスパラガスの栄養について アスパラギン酸のほか、ビタミンC・E・B群、β-カロテンも豊富。穂先に含まれるルチンには、毛細血管を丈夫にする働きがあり、動脈硬化の予防に役立つといわれています。

アスパラガスの保存方法 ぬらした新聞紙で穂先を傷めないようにして包み、ビニール袋に入れてから冷蔵庫に立てて保存します。２～３日で使いきるのがおすすめ。長めに保存したいときは、塩ゆでにして冷凍保存するのが◎。

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