知って納得食べておいしい！レシピクイズ

知って納得 食べておいしい! レシピクイズ

フランス語で唐辛子を意味する「piment」が語源の野菜はな～んだ？ ヒントその1 英語では「green pepper」や「bell pepper」などと呼びます ヒントその2 1937年度ノーベル生理学医学賞を受賞したハンガリー出身の科学者、アルベルト・セント＝ジェルジ博士は、この野菜からビタミンCを発見したといわれています

クイズのこたえをチェック！

こたえは、ピーマン 今晩のメニューにいかがですか? レシピを紹介します

鮮やかなピーマンの色がアクセント！定番中華レシピ 豚肉のチンジャオロース 152Kcal（1人分換算） 調理時間 20～30分 材料（4人分）豚もも肉(薄切り) 150g サラダ油(豚肉用) 小さじ1 ピーマン 150g にんにく 1/2片 サラダ油 大さじ2 塩 ひとつまみ ［調味料］ 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1/2 ごま油 小さじ1/2

ワンポイントアドバイス ピーマンを炒めるときに塩ひとつまみを加えると、ピーマンの甘味を引き出し、色鮮やかに仕上がります。また、豚薄切り肉は油をまぶしてから炒めると、肉と肉がくっつきにくく、素早くほぐれ、炒めやすくなります。

今回のレシピポイント ピーマンをたっぷり使ったこのチンジャオロースは、一品でビタミンCの1日推奨量の1/3以上をとることができます。豚肉には疲労回復に役立つビタミンBが多く含まれるので、疲れがたまりやすい夏場に特におすすめのメニューです。にんじんやたけのこなど、ピーマン以外にも野菜を加えるとボリュームアップ。

お野菜の雑学を紹介します。 ピーマンの保存方法について ピーマンは傷みが移りやすいため、買ったときの袋に入れっぱなしは避けて。また、水気が付いていると腐敗しやすくなるので、水気を拭き、1つずつペーパータオルで包んでからポリ袋などに入れて冷蔵庫へ。

ピーマンの切り方について ピーマンの細胞は縦方向に並んでいます。細胞を壊すように横に切るとピーマン独特の青臭さが立ってくるので、苦手な人は縦に切るのが◎。

ココロとカラダに効くレシピ ボブとアンジー