知って納得食べておいしい！レシピクイズ

知って納得！食べてヘルシー！ レシピ de クイズ2025

健康編 明治初期に日本で広まったある乳製品は当初、整腸剤や糖尿病の治療などに使われました。その乳製品ってな～んだ？ ヒントをチェック！！ ❶芥川龍之介は父親が経営する乳製品会社のために、この乳製品の宣伝コピーをつくりました。 ❷語源はブルガリア語で酸味を意味する「jaurt」や古代トルコ語で攪拌するという意味の「yogurt」などといわれています。

クイズのこたえをチェック！ 答えはヨーグルト

作ってみよう！美容にうれしいレシピ たんぱく質とカルシウムたっぷり！ヘルシーデザート ゆず茶のヨーグルトパフェ カロリー：88kcal（1人分換算） 調理時間：10分 材料（2人分） プレーンヨーグルト 大さじ6 玄米フレーク 30g ゆず茶 小さじ2 ミントの葉（あれば） 適宜

つくり方 1.器に玄米フレークを入れ、プレーンヨーグルトをかけます。 2.ゆず茶をのせ、ミントの葉を飾ります。

ワンポイントアドバイス プレーンヨーグルトは水切りしてから使うとより濃厚な味わいになります。ゆず茶はお好みのフルーツジャムに替えたり、季節のフルーツのコンポートなどにしてもおいしくいただけます。

今回のレシピポイント ヨーグルトのたんぱく質には、体のなかで生成できない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。また、ゆず茶にはたんぱく質の吸収を助けるビタミンCが含まれているので、一緒に食べると相性のいい組み合わせです。

ヨーグルト雑学ポイント ヨーグルトと牛乳の違い 牛乳を飲むとお腹が痛くなる人がいますが、原因の一つが乳糖を分解する働きが弱いこと。ヨーグルトは乳を発酵させる段階で乳糖も分解されるため、牛乳が苦手でもヨーグルトは食べられるという人も少なくありません。また、発酵の際に牛乳にはない乳酸菌がたくさんつくられるというメリットもあります。

ヨーグルトの保存方法 プレーンヨーグルトは振動を加えるとホエイ（乳清）が出てくるので、冷蔵庫に入れるときはドアポケットを避けるのがベター。ホエイ自体はたんぱく質、ミネラル、ビタミンなど栄養がたっぷり含まれています。捨てずに食べましょう。また、冷蔵庫内の雑菌が入らないようフタもしっかり閉めて。

ココロとカラダに効くレシピ ボブとアンジー