縁起もの食材でつくる12ヵ月の幸福レシピクイズ
キリストの復活祭・イースターで欠かせない食べ物といえばな～んだ？ ❶料理のほかにもカラフルにペイントして飾ったり、庭や家のなかに隠して子どもたちが探すゲームをしたりします。 ❷この食べ物のほか、うさぎも生命や繁栄の象徴として復活祭のシンボルに。イースターバニーと呼ばれ親しまれています。
クイズのこたえをチェック！
こたえは、卵 今晩のメニューにいかがですか？
幸福レシピ 切り分けると見える黄色と白がかわいい！ レンジミートローフ カロリー517kcal（1人分換算） 調理時間20分 材料（2人分） 玉ねぎ 1/2個 パン粉、牛乳 各大さじ1 温野菜ミックス 50g ［A］合びき肉 300g 卵 1個 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 ゆで卵 2個 ［B］トマトケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ1
つくり方 ❶玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをせずに電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。 ❷パン粉は牛乳に浸し、温野菜ミックスは粗みじん切りにしてボウルに入れ、［A］、粗熱を取った❶を加え、粘りがでるまで混ぜる。 ❸ラップを敷き❷の生地を広げて、その上に殻をむいたゆで卵をのせ、のり巻きのように巻き付け、両端をねじって、ラップの巻き終わりを下にして耐熱容器に入れる。 ❹電子レンジ（600W）で10分ほど加熱し、ラップをしたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 ❺器に盛り、混ぜ合わせた［B］をかける。
ワンポイントアドバイス 一般的なミートローフは長方形の型に入れてオーブンで焼きますが、このレシピではもっと手軽につくれるように、ラップで巻いて電子レンジで加熱します。肉を加熱したあとすぐに切ると崩れやすいため、必ずラップをしたまま粗熱を取ってから切り分けましょう。
レシピポイント 卵にはたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれています。特に卵のたんぱく質には、人間の体内では組成できない必須アミノ酸がバランスよく含まれているのが特長です。一方でビタミンCと食物繊維は含まれていないため、これらの栄養素を含む野菜といっしょに食べると、さらに栄養バランスが整います。
幸福の理由 卵には新たな命を生み出すという意味があり、キリストの復活を祝うイースターのシンボルとして、カラフルにペイントしたイースターエッグを飾ったり、卵料理を食べたりするのが習わしになっています。ちなみにイースターは、キリスト教会暦の春分の日のあとの、最初の満月の日の次に迎える日曜日とされています。2025年は4月20日です。 ※宗派によって異なる場合があります。 日本でも春の訪れを祝うイベントに！